Receta de panellets

Receta de panellets
octubre 28, 2016 rch_user
In Recetas

Se acerca la Castañada, y como es tradición es la hora de hacer panellets.

Aunque hay muchas recetas, os dejamos con una buena propuesta:

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de harina de almendra
  • 3/4 kg. de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 300 gr. de patata hervida

Mezclamos la harina de almendra, el azúcar, las yemas de huevo y la patata hervida entre 45 minutos y 1 hora. Le podemos añadir un poco de ralladura de piel de limón, al gusto.

Se puede dejar reposar la masa durante 24 horas. A continuación hacemos bolas o le damos la forma que más nos guste y decoramos al gusto con piñones, granillo de almendra, cereza confitada roja, membrillo, coco, chocolate, etc.

Calentamos el horno a 180-200º y horneamos durante 8-10 minutos.

 

Bon appétit!