Urkorn Cake

Urkorn Cake
enero 19, 2021 rch_user
In Recetas
Fotografia d'un pastís de maduixes i mores fet amb Urkorn Cake.

Sabes que es Urkorn Cake? Conoces la historia que tienen los granos que forman parte de él?

Urkorn Cake es una base para hacer pastelería, que tiene tres granos que habían sido utilizados históricamente y recuperados para ofrecer un producto de calidad. Con estos tipos de cereales, podrás ofrecer al consumidor experiencias con sabores originales:

  • Emmer: era la piedra angular de la dieta mediterránea. Molido en una harina integral más fina que el trigo. Con un sabor picante, que se combina bien con el ligero sabor a nuez de la espelta y el Einkorn, conseguiréis un sabor suave en los pasteles artesanales.
  • Einkorn: era el primer trigo del hombre. Contiene abundantes carotenoides, los pigmentos naturales de color rojo, amarillos o naranjas. Con estos pigmentos conseguiréis un hermoso color dorado en los pasteles horneados.
  • Espelta: es una variedad antigua de trigo y fue la base de la alimentación humana, en la zona mediterránea, durante miles de años. Tendréis un pastel que será muy bien tolerado por el cuerpo.

Os animamos a que lo probéis, con éstas deliciosas recetas!